สาเหตุของการเกิด "ภาวะไขมันในเลือดสูง"

          กรรมพันธุ์มีความผิดปกติในการใช้ไขมัน และ สลายไขมันในร่างกาย นิสัยการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงภาวะความผิดปกติ หรือโรคบางชนิด เช่น โรคตับอักเสบ โรคทางเดนน้ำดีอุดตัน โรคต่อมไทรอยด์เสื่อมสมรรถภาพ เป็นต้น การได้รับยาบางชนิดเป็นประจำ เช่น ยาฮอร์โมนทุกชนิด หรือยาคุมกำเนิด ยาขับปัสสาวะ เป็นต้น

ภาวะแทรกซ้อนของระดับไขมันในเลือดสูง 

• โรคหัวใจขาดเลือด ทำให้มีอาการแน่นหน้าอก เวลาออกกำลังกาย
• อัมพาต แขนขาไม่มีแรงไปข้างใดข้างหนึ่ง เวียนศรีษะ บ้านหมุน
• เลือดไปเลี้ยงบริเวณขาไม่พอ ทำให้เวลาเดินแล้วปวดน่อง
• ตับอ่อนอักเสบ (ภาวะไตรกลีเซอร์ไรด์สูง)

 ระดับไขมันในเลือด

• Cholesterol     50-200   mg/dl   ปกติ
• HDL               40-85     mg/dl   ปกติ
• LDL               35-160   mg/dl    ปกติ
• Triglyceride   35-160   mg/dl    ปกติ

การป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูงด้วยอาหาร

          การรับประทานอาหาร หรือการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้องเหมาะสม เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงได้นอกจากพันธุกรรม และมักเกิดร่วมกับคนอ้วน คนสูงอายุ หรือเป็นโรคบางชนิด เช่น เบาหวาน โรคตับ

• รับประทานอาหารในปริมาณที่เหมาะสม เพราะอาหารที่เกินความต้องการของร่างกายจะเปลี่ยนไปเป็นไขมันสะสมในอวัยวะต่างๆ ของเลือด
• หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง เช่น เนื้อสัตว์ที่มีหนังหรือมันมาก เครื่องในสัตว์ ปริมาณโคเลสเตอรอลจากอาหารไม่ควรเกิน 300 มิลลิกรัม/วัน
• ไม่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูงโดยปรุงอาหารด้วยวิธีการต้ม ตุ๋น ปิ้ง ย่าง ผัดน้ำมันน้อย งดอาหารที่ทอดอมน้ำมัน
• อาหารปรุงด้วย-กะทิ ใช้น้ำมันพืชประเภทน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด หรือน้ำมันรำข้าว
• ลดการบริโภคขนมหวานต่างๆ น้ำหวาน น้ำอัดลม
• รับประทานผักมากๆ และผลไม้ที่ไม่หวานจัด เพื่อให้ใยในอาหารในการช่วยดูดซึมไขมันแล้วขับออกทางอุจจาระ
• งดหรือลดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

    การปฏิบัติตัวสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง

          สามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารได้โดยการควบคุมและลดปริมาณ ดังนี้

• ลดปริมาณอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง ได้แก่ สมองสัตว์ ไข่แดง หอยนางรม ปลาหมึก กุ้ง เครื่องในสัตว์
• ลดปริมาณอาหารที่มีไขมันสูง เช่น ข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู หมูสามชั้น หนังไก่ หนังเป็ด
• ลดปริมาณอาหารจำพวกทอดให้น้อยลง
• หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันหมู น้ำมันมะพร้าว น้ำมันปาล์มในการประกอบอาหาร
• เลือกรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เช่น ปลา ไก่
• เลือกใช้น้ำมันพืชในการประกอบอาหาร เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกคำฝอย เป็นต้น
• ปรุงอาหารด้วยวิธี นึ่ง ต้ม ย่าง อบ แทนการ ทอดหรือผัดใช้น้ำมัน
• รับประทานอาหารที่มีใยอาหารมาก เช่น ข้าว ซ้อมมือ ผักต่างๆ ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ ผลไม้ที่มีรสไม่หวานจัด
• งดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เหล้า เบียร์
• ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ
• งดการสูบบุหรี่
• ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ให้เหมาะสมกับสภาพร่างกาย จะช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้ และยังช่วยเพิ่มระดับ HDL (ไขมันดี)
• หลีกเลี่ยงภาวะเครียด
• รับประทานยาลดไขมันตามแพทย์สั่ง (ถ้าจำเป็น)